Tento pojem se skládá ze dvou slov, fyto je rostlina a estrogen je hormon. Jedná se tedy o skupinu hormonů rostlinného původu, které najdeme například v hrachu, fazolích, třešních, arašídech, mrkvi a nejvíce v sóji.
Řadí se mezi dobré antioxidanty a protizánětlivé látky, mezi které patří hlavně genistein a resveratrol.
Pro podrobnější vysvětlení fytoestrogenů musíme zmínit a vysvětlit další pojem, a to jeden z hormonů, estradiol.
Estradiol
Jeden z významných ženských pohlavních hormonů ze skupiny estrogenů, který má vliv na růst ženských reprodukčních orgánů. Produkován je především ve vaječnících a v těhotenství především placentou.
Působením tohoto hormonu v pohlavním orgánu ženy způsobuje především nárůst děložní sliznice v první fázi menstruačního cyklu, kde jejich výskyt ovlivňuje i prsní žlázy.